为严格落实校园食品安全主体责任，切实保障全校师生饮食健康与安全，筑牢校园食品安全坚固防线，12月30日下午，我校党委副书记、校长张丽，校领导徐飞、方一及后勤处和杏林餐饮公司相关负责人一同深入学校食堂，召开现场办公会，通过实地检查、现场督导的方式，细致查食堂食品安全隐患，从严抓实食堂各项管理工作。

检查重点围绕三方面开展细致核查。一是核查主副食仓库管理，细致检查各类食材、调味品保质期、合格证明。二是查看食材是否分类分架、离地离墙规范存放，生熟是否分区隔离，同步检查仓库通风防潮情况及各类台账记录是否齐全规种，留样量、存储容器、冷藏条件是否达标合规，查看留样记录是否完整可追溯，要求严格落实留样制度。三是检查各操作区域卫生与操作规范，查看后厨加工区、烹饪区等区域环境及厨具清洁情况，核查器具生熟分用、人员着装规范等操作要求落实情况，筑牢操作环节卫生防线。 

检查结束，张丽指出，针对本次检查，要聚焦问题整改，建立台账、闭环管理，持续优化食材存储、留样管理、卫生清洁等各项工作；要健全常态化监管机制，从严从细落实食品安全各项制度。

张丽强调，食堂食品安全关系全校师生切身利益，是校园安全工作的重中之重，后勤管理部门及杏林餐饮要提高思想认识，以此次检查为契机，压实责任、细化举措，切实以高度的责任感守护好师生“舌尖上的安全”。

下一步，我校将以此次现场办公会为抓手，紧盯食品安全薄弱环节，强化日常监督检查，狠抓问题整改落实，以严标准、实举措筑牢校园食品安全防线，为全校师生营造安全、放心的饮食环境。

（撰稿：胡平安  摄影：胡平安  审核：檀接平 成军 徐飞）